どうも、冬休みに入ってバタバタしているおっさんトモです。昨日、新しくドリッパーを購入しました。僕が愛用しているのは、ハリオの円錐型ドリッパーV60です。左がこれまで使用していたプラスチックのもの。右は今回買った磁器製のものです。なんと、有田焼…

昨今のサードウェーブコーヒーブームで、質の良いコーヒー豆が至る所で手に入るようになりました。サードウェーブコーヒーまず、現在言われてるサードウェーブまでの流れを僕の主観のもと、簡単にご説明します。ファーストウェーブは、それまで貴重だったコ…

どうも、なんちゃってコーヒーかぶれ、おっさんトモです。本日は、コーヒー豆をご紹介するコーナーです。本日のコーヒーは、「トラジャコーヒー」です。なんか、名前かっこいいですよね。厨二病ではありません。私今年で30です。豆に関するウンチクは、ネッ…

コーヒーサーバーとは、抽出したコーヒーを一時的に溜めておいてサーブする器具です。ドリップコーヒーなどでは、一度コーヒーサーバーに溜めてから、それをカップに注ぎ分けます。ドリップコーヒーは、入れ始めの味と入れ終わりの味がかなり違います。入れ…

ブルーボトルコーヒーってすごいですね。 チェーン店なのに、コーヒーの品質や出し方がよさそう。 まだ飲んでいないのでわからないですが、焙煎から抽出まで丁寧に行っているようです。 なんと、日本の喫茶店がきっかけだったようですね。 最近は、サードウ…

どうも、なんちゃってコーヒーかぶれ、おっさんトモです。 ミルでコーヒー豆を挽くと、なんか、プロっぽいですよね。 コーヒーは煎りたて、挽きたてがうまいのは当たり前ですが、ミルの種類によっても味の感じ方が大きく変わります。 コーヒーミルは沢山種類…

コーヒーの淹れ方をご紹介する、このコーナー。 ※僕にコーヒーの資格はありません。ただの下手の横好きです。 ※長文注意（笑）※ コーヒーを淹れるというと、まず皆さんが思い浮かべるのが、ドリップコーヒーではないでしょうか。 挽いたコーヒー豆の上にお湯…

①豆は新鮮な豆を使用する。 ②水は、そのまま飲めるおいしいものを使用する。 ③時間と分量を正確に・・・ おいしいコーヒーとは人それぞれかもしれません。 そもそも、おいしいとかおいしくないとかは人の主観が大きく入る部分です。 僕の大好きなお寿司をま…

このブログでは、おっさんトモの趣味であるコーヒーについて紹介していきます。 僕がコーヒー好きを自覚したのは、今からおよそ10年ほど前でした。 祖母より古いサイホンをもらい、それでコーヒーを淹れ始めたのがきっかけです。 それまでは、コーヒーは缶コ…